Máy đo độ ngọt Chính Hãng
Máy đo độ ngọt (hay khúc xạ kế đo độ ngọt) là thiết bị dùng để đo nồng độ đường có trong dung dịch. Kết quả đo thường được thể hiện bằng đơn vị Brix (°Bx). 1°Bx tương đương với 1% khối lượng đường hòa tan trong dung dịch ở 20°C.
Tại sao cần đo độ ngọt?
* Kiểm soát chất lượng: Đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn về độ ngọt.
* Quản lý quy trình sản xuất: Điều chỉnh lượng đường cần thiết để đạt được hương vị mong muốn.
* Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới: Tìm ra công thức tối ưu cho sản phẩm.
Các loại máy đo độ ngọt:
* Khúc xạ kế cầm tay: Dễ sử dụng, giá cả phải chăng, phù hợp với các ứng dụng đơn giản.
* Khúc xạ kế kỹ thuật số: Độ chính xác cao, có thể kết nối với máy tính, phù hợp với các phòng thí nghiệm và sản xuất công nghiệp.
Nguyên lý hoạt động:
Máy đo độ ngọt hoạt động dựa trên hiện tượng khúc xạ ánh sáng khi đi qua dung dịch có nồng độ đường khác nhau. Ánh sáng sẽ bị bẻ cong với góc độ khác nhau tùy thuộc vào nồng độ đường. Máy đo sẽ đo góc khúc xạ này và chuyển đổi thành giá trị Brix.
Ứng dụng của máy đo độ ngọt:
* Ngành thực phẩm: Đo độ ngọt của trái cây, nước ép, đồ uống, mứt, sữa, rượu…
* Ngành nông nghiệp: Đo độ ngọt của trái cây để xác định thời điểm thu hoạch.
* Ngành dược phẩm: Kiểm tra nồng độ đường trong các loại thuốc.